Recette du Vendredi

bonjour


Boeuf à la hongroise



Recette Boeuf à la hongroise :

Ingrédients :

800 g de boeuf à braiser,
3 c. à soupe de beurre, (45 ml)
1 c. à
soupe d'huile, (15 ml)
sel,
poivre,
1 oignon,
1 carotte,
1 c. à soupe de
paprika, (15 ml)
1 tasse d'eau, (250 ml)
thym,
laurier,
persil,
1/2 c. à café de
graines de cumin, (2 ml)
1 gousse d'ail,
1/2 tasse de crème fraîche. (125 ml)


Préparation :

Coupez la viande en morceaux. Faites-les dorer dans le mélange
beurre-huile, retirez-les et faites fondre à leur place l'oignon et la carotte émincés remettez la
viande, saupoudrez de paprika, salez, poivrez. Mouillez d'eau, ajoutez le bouquet garni, les
graines de cumin et l'ail pilé.
Couvrez et laissez mijoter 2 heures à feu très doux. Si le
liquide de cuisson réduit trop ajoutez un peu d'eau.
En fin de cuisson, liez la sauce à la
crème fraîche. Saupoudrez à volontéé de ciboulette hachée.
Accompagnez de choux de
Bruxelles, de riz créole, de pâtes ou de pommes de terre vapeur à volonté.
Accompagnez
de choux de Bruxelles, de riz créole, de pâtes ou de pommes de terre vapeur à volonté.