RECETTE DU JOUR

BONJOUR

Gâteau à la Confiture de Framboises

Génoise

Glaçage

Préparation de la recette

Faites fondre le chocolat dans une terrine au bain-marie.
Quand il est réduit en pâte, incorporez le beurre ramolli, par petits morceaux. Battez bien pour avoir un mélange mousseux.
Ajoutez les jaunes d’œufs un à un, puis le sucre, la farine et enfin la poudre d'amandes.
Incorporez enfin très délicatement, les blancs d'œufs battus en neige.
Tapissez un moule à manqué de papier d'aluminium beurré.
Versez la pâte qui ne doit remplir le moule qu'aux deux tiers et faites cuire à four assez chaud (thermostat 6-7, 200°C), pendant 45 minutes. Montez le gâteau :
Démoulez puis coupez le gâteau en 3 abaisses fines et tartinez-les de confiture de framboises.
Reconstituez le gâteau. Préparez le glaçage :
Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le sucre, mélangez bien, incorporez une noix de beurre et l'alcool nappez le gâteau et décorez d'amandes grillées.
Servez froid.

LIBERTINE Nombre de messages : 1427 Date d'inscription : 11/10/2008

merci soprano

tres facile à faire

bye